ENumbers

ENumbers - E-nommers. Voedsel bymiddels is stowwe by voedsel gevoeg om geur te behou of verbeter die smaak en voorkoms. Sommige bymiddels het al vir eeue gebruik; byvoorbeeld, die behoud van voedsel deur beit (met asyn), sout, soos met spek, of die gebruik van swaweldioksied soos in sommige wyne. Met die koms van verwerkte voedsel in die tweede helfte van die 20ste eeu, het baie meer bymiddels ingevoer, van beide natuurlike en kunsmatige oorsprong.


Nommering om hierdie bymiddels reguleer, en verbruikers in te lig, word elke toevoeging 'n unieke nommer toegeken. Aanvanklik was dit die & quot; E-nommers & quot; gebruik in Europa vir alle goedgekeurde bymiddels. Dit nommeringstelsel skema is nou aangeneem en uitgebrei deur die Codex Alimentarius Komitee vir alle bymiddels internasionaal te identifiseer, ongeag of hulle goedgekeur is vir gebruik.


E getalle is almal voorafgegaan deur & quot; O & quot ;, maar lande buite Europa gebruik slegs die nommer, of die toevoeging in Europa goedgekeur is of nie. Byvoorbeeld, is asynsuur geskryf as E260 op verkoop in Europa produkte, maar is eenvoudig bekend as toevoeging 260 in sommige lande. Toevoeging 103 alkanet, is nie goedgekeur vir gebruik in Europa so nie 'n E-nommer, alhoewel dit is goedgekeur vir gebruik in Australië en Nieu-Seeland.