ENumbers
E-nommers. Voedsel bymiddels is stowwe by voedsel gevoeg om geur te behou of verbeter die smaak en voorkoms. Sommige bymiddels het al vir eeue gebruik; byvoorbeeld, die behoud van voedsel deur beit (met asyn), sout, soos met spek, of die gebruik van swaweldioksied soos in sommige wyne. Met die koms van verwerkte voedsel in die tweede helfte van die 20ste eeu, het baie meer bymiddels ingevoer, van beide natuurlike en kunsmatige oorsprong. Nommering om hierdie bymiddels reguleer, en verbruikers in te lig,...
Lees meer